蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。包括不同种类的蜂蜜，根据蜜源植物分为单花蜜、杂花蜜（百花蜜）。但不包括非工业加工生产的蜂蜜。蜂蜜中有许多营养成分，包含碳水化合物、葡萄糖、果糖、无机盐以及多种维生素、矿物质、酶，有机酸等，营养保健价值极高。但随着工业化进程的加快，带有“科技与狠活”特色的蜂蜜也充斥在市场中。选取好蜂蜜，选购质量符合要求的蜂蜜，食品检测是手段也是方法。
蜂蜜检测指标有哪些？
蜂蜜常见检测项目有：感官、铅(以Pb计)、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、大肠菌群、水分、霉菌计数、嗜渗酵母计数、酸度(1mol/L 氢氧化钠)、氯霉素、双甲脒、灰分、锌(Zn)、沙门氏菌、志贺氏菌、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）等。（检测项目仅供参考，实际检测过程中可依据检测目的、产品类型及产品执行标准制定检测项目。）
蜂蜜检测依据标准有：
GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜
GB 19330 地理标志产品 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉
GH/T 18796 蜂蜜
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
（以上检测标准仅供参考，应以最新标准为准。除国家标准外，目前很多产品采用了企业标准，实际检测时，应以产品实际执行标准作为检测依据。）
蜂蜜检测报告应该去哪里检测？
蜂蜜及市场上的大部分食品类检测目前多选择去正规、权威的第三方食品检测机构。因其检测周期短、专业认可度高、售前售后服务到位，且能根据实际情况给出较为专业的食品检测建议，更能满足市场需求。也可以去当地食品质量监管局，检测周期会稍长一些。
蜂蜜检测费用是多少？
蜂蜜检测一个产品，检测费用大概500-2500元不等。食品检测费用均是根据检测项目最终定价，检测项目的难易程度、检测项目数量的多少，是构成检测费用的重要因素。
